唇齿留香的六寸戚风怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：2个低筋面粉 ：50
纯牛奶 ：35
辅料
泡打粉 ：1白砂糖(蛋白) ：25
白砂糖(蛋黄) ：15
柠檬汁 ：3滴
花生油 ：30
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.取两个无水盆子将蛋黄蛋白分离开。
3.蛋黄加入白糖，牛奶，花生油用手动打蛋器搅拌均匀。
4.搅拌好的蛋糊。
5.筛入低筋面粉跟泡打粉搅拌均匀。
6.搅拌好的面糊。
7.蛋白加入柠檬汁，用自动打蛋器打发。
8.打至起鱼泡眼加入白糖，继续打发。
9.打到提起打蛋器可看到呈现直立的尖角。
10.取一半蛋白倒入面糊，切拌均匀。
11.将剩下的蛋白全部倒入面糊了里，切拌均匀。
12.把切拌好的蛋糊倒进模具了，抹平表面，端起来向桌面震几下。烤箱150°预热10分钟，把蛋糊放进去，120°烤35分钟即可。
13.将取出的蛋糕倒扣在寿司卷上晾凉脱模。
14.成品图。
蛋白一定要打发到起小尖角。蛋白跟蛋糊一定要切拌，不可搅拌。可根据自家烤箱温度调节时间。
