一碗阳春面怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:5分钟

阳春面是是江南非常著名的一道传统面食小吃。在煮的过程中，猪油是非常关键的，因为只有它才能确保阳春面的香味。用紫皮洋葱的原因是因为它的味道有浓郁的香味，可以炸出拥有清香的葱油香味，因而阳春面是江南地区的一个特色面条。

主料

鲜面条 ：250

辅料

紫皮洋葱 ：2个
酱油 ：15毫升
香葱 ：1根
盐 ：5
香油 ：15毫升
青蒜 ：1根
猪油 ：100
高汤 ：适量

具体步骤

1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；

2.猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；

3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；

4.煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。