准备时间:
2小时 烹饪时间:
2小时主料
银耳 :
20 紫薯 :
2个 辅料
冰糖 :
适量 具体步骤
1.食材:泡两个小时以上的银耳、紫薯
2.银耳洗净,去老根,掰成小朵。
3.掰成小朵的银耳放入煮锅中,加入适量清水。
4.煮锅置火上,大火烧沸,盖上盖子,改小火煮。
5.煮银耳的时候把紫薯去皮切成大丁备用。
6.银耳煮制大约60分钟,银耳胶质已经煮出,汤汁粘稠。
7.这时加入紫薯丁。
8.根据自己口味加入冰糖。
9.再次煮20分钟左右,煮至紫薯绵软即可。
10.放凉后入冰箱冷藏
烹饪技巧
水要一次加足。