准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
面粉 :
300酵母 :
2 红糖 :
40 辅料
温水 :
145 具体步骤
1.准备好所有食材。
2.将酵母放入温水中静置5分钟。
3.将红糖放入面粉中拌匀。
4.将酵母水慢慢倒入面粉中搅成絮状。
5.揉成光滑的面团静置10分钟左右。
6.将面团擀成有厚约0.7厘米的长方形。
7.卷成长条。
8.将面团切成十等份。
9.面胚入蒸锅中醒30分左右后大火蒸13分钟,关火。关火后等5分钟后再开盖即可食用。
10.成品
烹饪技巧
温水的量由面粉吸水性来决定,用量仅供参考。蒸好后不能立刻揭盖最好闷5分钟,但也不能太长以勉水蒸汽滴到馒头而变皱。