吃不够的炒面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

切面(两人份) ：750

辅料

鸡蛋 ：2个
火腿丁(或瘦肉片) ：100
胡萝卜(切片) ：半根
洋葱(切片) ：半个
青椒(切片) ：1个
蚝油 ：适量
色拉油 ：适量
热水 ：适量

具体步骤

1. 将切面放入滚开的热水中，煮至8分熟，过冷水，用笊篱控干水分备用。

2. 炒锅内加入色拉油，放入胡萝卜片，洋葱片炒熟。

3. 加入备用的切面翻炒至9分熟。

4. 加入火腿丁，青椒片，蚝油，继续翻炒至蚝油均匀，切面全熟，能闻到青椒的香味，关火装盘。

5. 鸡蛋过油煎成荷包蛋，摆放在炒好的切面上，OK 开吃！

烹饪技巧

如果用瘦肉片，就在第二步中同时加入瘦肉片一起炒。色拉油可以多放一些，避免粘锅。