笋子焯水后怎么保存

等焯水后的春笋风干冷却到室温后，密封保存在冰箱中。新鲜的春笋中草酸含量高，焯水可以去除草酸和涩味，使口感更加爽脆。要保存春笋，先要把春笋从水中捞出，待它风干冷却到室温，然后用保鲜袋或保鲜盒密封，放进-18℃的冰箱中冷藏，这样就能保存较长时间。食用时，提前取出解冻即可。