养生饭团怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。

2. 锅中另加水，放玉米粒煮熟。

3. 黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。

4. 鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。

5. 蛋白和蛋黄分别切碎备用。

6. 煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

7. 加适量盐﹑醋和香油进去。

8. 用筷子把米饭搅拌均匀。

9. 剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。

10. 保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

烹饪技巧

1.煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。2.炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。3.做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。4.揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。