发面馒头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500
温水 ：300

辅料

干酵母 ：3
泡打粉 ：5
油 ：50
糖 ：20

具体步骤

1. 将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑

2. 在坑内加入温水,放入油.搅拌揉合成面团,饧约1小时.

3. 待面饧好后,做成馒头,｛花卷. 均可｝

4. 把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.开锅后,馒头30-40分钟，花卷17分钟

烹饪技巧

(一).面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。(二).发面的时间要够长。酵母粉和的面要饧2个小时以上。湿酵母和的面要饧4个小时以上。(三).上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。(四).蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。---