准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲷鱼 :
50公克 芦笋 :
20公克 红
萝卜 :
20公克小蕃茄 :
2颗太白粉 :
1/2小匙蛋白 :
1/3小匙柠檬汁 :
1小匙糖 :
1/2小匙素
蚝油膏 :
10cc蒜末 :
1小匙香油 :
适量 辅料
具体步骤
1. 鲷鱼洗净切片,以调味料A拌匀后,以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。
2. 芦笋洗净切段,红萝卜洗净切成0.5公分厚的小圆片,以沸水汆烫后捞起沖冷水至凉备用。
3. 将调味料B搅拌均匀备用。
4. 将作法1的鲷鱼及作法2的材料摆盘,小蕃茄切细丁铺于其上,食用时淋上作法3的调味酱汁即可。