昨晚兴致勃勃做了粉丝怎么做好吃又简单
粉丝是生活中非常多见的食材，品种非常的多，有绿豆，土豆的，淀粉类的较多。粉丝的做法也非常的多，可搭配很多的食材，非常受小朋友的欢迎。粉丝的营养价值也是相当的高，含有很多的微量元素，膳食纤维和蛋白质非常丰富。粉丝的吸附性相当的好，炖汤可以吸收汤的鲜美。所以昨晚兴致勃勃做了粉丝。
主料
粉丝 ：适量辅料
菠菜 ：2颗鸡蛋 ：1一个
虾米 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1、海米提前2小时用温水泡发;
2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用;
3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝;
4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段;
5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀;
6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出;
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;
8、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。
1、海米下锅之前用纸巾吸干水分，避免溅油。2、蒜茸煸干水分后再下红椒，这样蒜香浓郁，还可以避免红椒糊掉。3、摊鸡蛋饼时，锅内涂一些薄油即可，油太多，薄饼不容易成型。
