鳕鱼拌高粱饭怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鳕鱼拌高粱饭用到了营养价值非常高的深海鳕鱼以及含有丰富粗纤维以及矿物质的高粱，高粱米煮熟之后加入美味的鳕鱼，两者碰撞出的美味让人无法自拔，鳕鱼含有的微量元素以及蛋白质还有提高智力的作用，还在等什么，这道拌饭你不能错过，肯定让你食欲大开！

主料

鳕鱼 ：100g
高粱 ：200g

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
红椒 ：适量
黑胡椒 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
青椒 ：适量

具体步骤

1.高粱米洗净泡1小时

2.用与米持平的水放入高压锅内，上气蒸25分钟

3.鳕鱼解冻，撕去皮擦干水份

4.切小丁，用黑胡椒，盐，料酒，生抽腌制10分钟

5.青红椒切丁，放入烧热的没有放油的锅内小火煸炒至软，盛出备用

6.腌制好的鳕鱼拌上淀粉

7.放6成热的油锅炸至金黄

8.捞出备用

9.高粱饭加少许盐，香油，倒入炸好的鳕鱼和煸炒好的青红椒拌匀即可

烹饪技巧

高粱米最好提前泡涨，这样煮易熟，不费火