酸萝卜炒田螺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸萝卜炒田螺是一道使用了萝卜和田螺两种食材制作而成的菜系，荤素的搭配让这道菜无论是口感，还是光泽来说，都是极其完美的。品尝起来更是让你拥有奇特的味觉感受，绝佳的味道冲击着你的食道，体验不一样的滋味。

主料

田螺 ：1小碗

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量
姜末 ：适量
辣椒 ：适量
酸萝卜 ：适量

具体步骤

1.田螺放在清水里反复搓揉，直到水变清

2.把田螺捞出来沥干水

3.配菜处理好

4.油锅烧热，爆香辣椒和姜粒

5.倒入田螺翻炒

6.这时候田螺会炒出很多水，把水到出去

7.稍微加点油，继续翻炒

8.炒至田螺变干，放适量盐

9.倒入泡萝卜粒

10.炒至入味即可

烹饪技巧

1、有些田螺有很重的泥腥味，所以要反复搓揉，直至水变得清澈。2、锅里不放油，先把田螺里的水炒出来再放油和配料炒，这一步我忘记了，呵呵。3、炒田螺要搭配葱姜蒜，这样可以掩盖田螺的腥味。