准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
花椒芽 :
150 辅料
盐 :
适量凉拌醋 :
1勺味极鲜
酱油 :
适量 芝麻酱 :
2勺 大蒜 :
适量 具体步骤
1.花椒芽用清水浸泡,淘洗干净。
2.把洗净的花椒芽捞出,控净水分。
3.大蒜用刀斩成蒜蓉。
4.往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱,冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。
5.把花椒芽盛到干净的容器里,倒入少许的味极鲜酱油。
6.调入一汤匙的凉拌醋。
7.洒上少许的精盐拌匀。
8.倒入调好的芝麻酱汁。
9.洒上蒜蓉,调拌均匀即可。
烹饪技巧
因花椒芽口感香麻,加入凉拌醋和味极鲜酱油,芝麻酱可减少其酥麻的味道。喜欢鲜麻,清冽的朋友可以直接把花椒芽洗净食用。