刀削面很薄的秘诀怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

经常在外面吃刀削面，这种面家里做不来的，很羡慕师傅们手起刀落，面条飞的感觉，羡慕那刀工，终于有一次无意中看到有人介绍自己在家做刀削面，很简单，我可以教大家一个我的秘诀就是把和好的面放在冰箱里冻一下，在切，就可以切的很薄。你也可以自己亲自试一下。

主料

豆瓣酱 ：100g
面粉 ：200g
瘦肉 ：50g

辅料

白糖 ：适量
蒜苗 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好材料，面团是提前冻好的，用手摸着很硬了就可以

2.蒜苗切末

3.瘦肉切片

4.肉片下锅炒，炒好后备用

5.炸酱

6.放入炒好的肉片

7.加入适量水和少许白糖

8.出锅前加入蒜苗

9.准备好冻面团

10.冻面团切片

11.下锅煮

12.煮好后浇上酱料

烹饪技巧

面团提前冻一下，切起来特别好切