好喝的番茄排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

番茄排骨汤是由番茄和排骨为主要原材料制作而成的一道汤，制作过程一点也不复杂，排骨吃起来鲜嫩多汁，适口性好，喝一口番茄排骨味道也是十分鲜美，润喉润肺，经常做番茄排骨汤喝还具有具有清热解毒，润肠通便的功效，真是营养又美味。

主料

排骨 ：500
番茄 ：250

辅料

番茄酱 ：40
料酒 ：1勺
姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。

4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

烹饪技巧

做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味~在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。