罗汉斋的做法 健康素菜------罗汉斋 罗汉斋怎么做

“传统罗汉斋用十八种原料做成,意喻对十八罗汉的虔敬。但一般的餐厅

都没这么讲究，通常只选取其中的几种与时令蔬菜一起搭配烹饪，各有各的特色”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

罗汉斋的做法步骤

• 1、冬菇，云耳泡软后切成丝，腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块，小塘菜洗净备用。
• 2、把水烧开后，加点盐和油，把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。
• 3、另起锅把油烧热，先放冬菇炒出香味后，把胡萝卜丝和云耳丝放进同炒到6成熟时，把腐竹放进同炒，下盐，少许酱油，鸡精调味，起锅起把泡好的粉丝放进同炒到变软就可上碟。