准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
芋头 :
适量带皮五花肉 :
适量 辅料
葱姜蒜 :
适量 八角 :
适量桂皮 :
适量料酒 :
适量老抽 :
适量生抽 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1. 五花肉洗干净切块,芋头洗净,大的个头的切块备用,葱姜切丝,蒜切片。
2. 锅中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味,放入五花肉干煸出油到表面微黄。
3. 放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。
4. 放入葱姜蒜翻炒均匀,加入没过肉的开水,大火煮开后转中火30分钟。
5. 放入芋头,放入适量盐,芋头软糯熟后大火收汁,放入鸡精即可出锅。