可口的花甲蒸滑蛋怎么做好吃又简单
可口的花甲蒸滑蛋用到的食材主要包括了花甲和鸡蛋以及葱姜蒜和生抽等多种原材料，制作方法简单易懂，耗时只有十分钟，花甲肉质非常的细腻嫩滑，还有不错的嚼劲，咬一口下去很舒服，再加上鸡蛋的鲜香味道，散发出的香味让人无法拒绝。
主料
花甲 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
干辣椒 ：适量具体步骤
花甲倒入盘里，加入适量的清水和盐，做成淡盐水养1、2个小时，吐净泥沙。
锅里放入花甲，加入清水没过花甲。放入3克盐和数片姜。
大火烧两三分钟，煮至花甲全部张开。
把汤水倒入容器里，加入一碗鸡蛋。家里的土鸡蛋比较小，6个才装满一碗。鸡蛋和汤水的比例是1:1，一碗鸡蛋一碗汤水。
花甲放到蒸盘上，然后倒入鸡蛋液。
冷水下锅，中火烧开，冒蒸汽后蒸10分钟左右。期间可以揭开锅盖，用筷子戳一下鸡蛋，没有流出鸡蛋液表示熟了。
小火热锅倒入蒜粒，炒至微微发黄。
倒入适量的食用油，干辣椒和香葱翻炒数下，关火，加入生抽，利用余温翻炒几下。酱汁做好了。
淋在蒸好的花甲滑蛋上。
