好吃的烂肉毛豆怎么做好吃又简单
昨天买多了点毛豆，不吃掉又浪费了，于是今天做一个烂肉毛豆吧。烂肉毛豆我是第一次做，上次是在闺蜜家，闺蜜做给我吃了，味道还挺不错的，而且毛豆的营养价值还是蛮高的，豆类吃多了对人的皮肤也是蛮好的哦。所以，跟我一样喜欢吃烂肉毛豆的朋友不妨尝试一下吧。
主料
毛豆 ：适量猪肉 ：适量
辅料
葱花 ：适量生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
肉丁水洗后控水然后加入盐少许、抓匀后倒入水淀粉抓匀在放入少许油搅匀即可备用
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
翻炒匀称，淋入少许香油出锅即可
