奶冻卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

沙拉油 ：15
淡奶油 ：15
低粉 ：35
蛋黄 ：40
蛋白 ：85
B鲜奶 ：500
B淡奶油 ：25
B奶油 ：35
果冻粉 ：8
细砂糖 ：80
玉米淀粉 ：85
鲜奶 ：100

辅料

具体步骤

1. 鲜奶沙拉油淡奶油混合加热拌匀后加低粉拌匀，再加蛋黄拌匀。

2. 蛋白可加塔塔粉或白醋打至鱼眼泡分三次加入砂糖打到硬性发泡。

3. 蛋黄糊分三次与蛋白糊混匀，烤箱150度15分钟左右（根据各家烤箱大小哈）

4. 将B混合中火加热在加入果冻粉和细砂糖，这两样提前混合。然后大火煮开立即关火。

5. 玉米淀粉和鲜牛奶100g混匀加入上一步煮沸的锅中。

6. 模具下铺保鲜纸涂色拉油，倒入奶冻抹平，放凉后再放冰箱。

7. 切条奶冻放在涂好奶油的蛋糕上，在放上芒果或草莓，只要你喜欢的，但是要质地软的，火龙果也行。

8. 卷卷卷卷、入冰箱。稍后在次咩！