自制快手凉皮-轻松做怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
面粉 :20
香菜 :适量
熟白芝麻 :适量
红辣椒尖 :适量
主料
澄粉 :150面粉 :20
辅料
黄瓜 :适量香菜 :适量
熟白芝麻 :适量
红辣椒尖 :适量
具体步骤
1. 澄粉和面粉放入碗中,加入适量的水调匀成比较稀的面糊(就是勺子舀起能直线落下那样)静置5分钟
2. 这中间将蒜和姜剁末,红辣椒切小丁(这个很辣,所以我省略了辣椒油),香菜切细段,(除香菜外)全部装入碗中加其他调味品拌匀待用
3. 取2个盆(交替使用的)抹油,舀少许的面糊(薄薄一层就好),放入烧开的热水中,盖锅盖蒸2分钟左右取出
4. 同时放在冷水表面降温,然后就能轻松揭下来,放在另一个盘中备用(表面要刷油防粘),同时另一个空盆中再装入面糊重复刚才的动作,一直到面糊使用完毕。
5. 将凉皮切小段,加入香菜末、调料、黄瓜切细丝也放入,
6. 拌匀即可食用
舞语:最方便的做法,这种做法凉皮虽然不会很劲道,但是省时间啊,适合家庭突然想增加一道凉菜时候最适合啦。