清甜的腊味椰子饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

腊味椰子饭是一道独特的农家小吃，椰子是天然食品，椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜，椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子饭是由糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，硬软相间，椰香浓郁，清甜爽口，搭配腊味更是别具风味。

主料

糯米 ：20
大米 ：60
清水 ：150m
香菇 ：3个
广式腊肠 ：1根

辅料

油 ：3
菜脯粒 ：适量
鱿鱼 ：适量
盐 ：适量
油麦菜芯 ：适量

具体步骤

1.准备好材料,糯米淘净，用椰子水泡数小时后滤去水分晾干待用

2.鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，倒出椰子水，在顶端切开口留盖，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖,鲜椰汁，用椰盖封口，放进锅中加盖，旺火，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出

3.然后锅里热油后放入泡发的香菇炸熟后放入鱿鱼和菜脯一起翻炒至香味溢出，盛起备用，然后放入广式腊肠炒熟盛起备用，最后放入油麦菜炒熟

4.然后摆入蒸熟的椰子饭中即可

5.完成

烹饪技巧

椰子要选老一些的，这样的椰肉好吃。