正宗芝麻鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：455
新鲜蘑菇 ：110
绿灯笼椒 ：1个

辅料

酱油 ：15毫升
柠檬汁 ：15毫升
米酒 ：30毫升
玉米淀粉 ：5
鲜姜末 ：6
辣椒油 ：少许
蒜 ：1头
葱 ：4根
芝麻油 ：15毫升
芝麻籽 ：20
蔬菜油 ：30毫升

具体步骤

1. 腌汁做法：用盘子或碗将玉米淀粉与葡萄酒或雪梨酒调匀，然后家柠檬汁、酱油、辣椒油、姜和蒜并搅拌，再倒鸡块进去搅拌均匀，盖好放冰箱里腌3-4小时。

2. 在炒锅或大煎锅里放芝麻籽，不用油干煎并摇晃锅，直到芝麻籽变成金褐色，起锅备用。

3. 就在刚才用的锅里加芝麻油和蔬菜油，慢火加热。沥干鸡肉，保留腌汁。每次炒几块鸡肉直到成褐色，用漏勺捞出鸡肉备用。

4. 将蘑菇和绿灯笼椒倒进刚才的锅里再翻炒2-3分钟。加葱再翻炒1分钟。再把鸡肉倒回锅里，加保留的腌汁搅拌，用高火加热2-3分钟，或直到配料都均匀沾在鸡肉表面呈现出光泽为止。将烤过的芝麻籽撒在上面立刻上桌！