茄汁花菜（巧剥番茄皮）怎么做好吃又简单
主料
花菜 ：一颗番茄 ：两个
小葱 ：适量
食用油 ：适量
白醋 ：适量
白糖 ：适量
辅料
具体步骤
1. 番茄皮，可以用开水烫，刀背刮，火上烤。
2. 这三种方法我全尝试过，做的最顺手，剥出最完整番茄的还是火上烤
3. 番茄清水冲一下，擦干，用叉子叉住番茄根蒂部（叉子的柄长一点最好）
4. 打开火源，（我用的是大火），把番茄放置火上烤，边烤边旋转，距离别太近，小心烫手
5. “啵”一声，番茄皮就会裂开，继续旋转烤，直到番茄皮全部起皱（根蒂部边缘的皮适当多烤一下）
6. 离开火源，慢慢撕去起皱的番茄皮，这样剥出的番茄表面没有坑洼，是最完整，最漂亮的番茄
7. 剥好的番茄过一下水，切成细粒
8. 炒花菜
9. 花菜掰成小朵，焯水捞出
10. 小家伙让我把番茄打成汁再炒，我想偷懒，小家伙就用勺子直接在盆里挤了（pp也是她拍的）
11. 热油锅，下番茄翻炒，边炒边用铲子压碎番茄
12. 依自己口味加入适量白醋，翻炒均匀
13. 倒入适量白糖，小火用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡，关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可
14. 出锅后撒了点葱花点缀一下，骗小盆友说：吃了葱花就会更聪明，就会有更多的小红旗了
