准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
旗鱼肉 :
适量 鸡蛋 :
适量 胡萝卜 :
适量青豆仁 :
适量盐 :
适量细糖 :
适量米酒 :
适量水 :
适量 辅料
具体步骤
1. 旗鱼肉、胡萝卜切丁备用。
2. 鸡蛋打散后,加入作法1的旗鱼肉丁、胡萝卜丁、青豆仁及所有调味料。
3. 将作法2的蛋液,倒入深盘中,并放上保鲜膜。
4. 电锅外锅加入1杯水,放入蒸架后将盘子放置架上,盖上锅盖,锅盖边插一根牙签或厚纸,片留一条缝,使蒸气略为溢出,防止鸡蛋蒸过熟,按下开关,蒸至开关跳起即可。