韩国清酒：大米中诞生的豆蔻少女！

在大家看韩国影视剧的时候，是不是常能看到韩国年轻人边喝清酒，边吃烤肉的情景呢？小编就常常看到，总是很羡慕电视就中人物的美食生活。今天小编就来为大家介绍一下有关韩国清酒的知识。希望看完后你也能获得韩国清酒相关的知识哦。

韩国清酒

韩国清酒，与日本清酒一样是由大米酿造而成，一般在15-17度之间。韩国清酒分为“本酿造”和“纯米”两种，两种清酒各有特色，各有风味。

1.本酿造

本酿造清酒，是清酒中品质最低的一种。它是把大米的外壳磨去30%左右后酿成的，酿制过程中，会适量添加进去酒精，故味道不像其他清酒那样柔和，而是较为清爽甜美。

2.纯米

纯米的品质比本酿造高。纯米要把大米的外壳磨去40%左右才可以酿造，而且由于在冬天酿制，无论是水质还是米质，都要高于本酿造的。再加上不另加酒精，只是利用大米发酵而来的酒精，故味道丰厚醇和，纤细干爽。

3.吟酿、大吟酿

这两种清酒，是韩国清酒中品质最高的两个等级，酿造它们也是十分不易，要将大米磨去50%才可以酿出最上等的极品清酒，这两种酒的味道，也是芳香清爽，口感平和，可称为清酒中的顶级。

说完清酒的品级和味道，那清酒应该如何饮用和储存，才不会伤害到它的本来风味呢？下面就让小编来告诉您。

品质较低的纯米和本酿造适合温后饮用，这样能把酒香更大的激发出来。而品质高的吟酿和大吟酿呢，为了不破坏极品清酒特有的纤细味道，最好冰镇或者常温来饮用。在饮用时，还可配上口味鲜甜清淡的海鲜等，更能突出酒的风味。

清酒也要注意保存。最重要的就是远离光线的照射了。在日光下暴晒，几个小时便能让酒变质。小编不由得感叹，这清酒还真像一个娇弱的少女，一点也晒不得呀！

虽然小编不喝酒，但记得家中就有一瓶吟酿，碧绿的瓶子中荡漾着清澈晶莹的酒液，在酒液中还漂浮着片片金箔，真是像一件艺术品一般。怎么样，大家是否也像小编一样，对韩国清酒有了自己的认识呢？下次有心情时，大家不妨点上一瓶，来尝尝它独特优美的风味吧！