「简单版」酱香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：400
黄豆酱 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.长茄子，黄豆酱

2.茄子，先切一边，切一半茄子厚度的直刀

3.切完一面，翻过来，斜刀切另一半，也是一半的厚度

4.看，都切好，就是这样，刀口连贯，但茄子不断

5.3个都切好，放进放了油加热的电饼铛中，煎制

6.小心翻面，都煎熟透

7.小心用铲子取出来，围盘

8.葱姜蒜切碎

9.锅里放少许油，放进葱姜蒜，爆锅

10.随后放进黄豆酱

11.淀粉，加水调匀，加进酱中

12.放少许糖，和鸡精，酱汁开起就可以了

13.把酱汁浇在茄子上,撒上切切碎的葱花

烹饪技巧

黄豆酱，本身比较咸，调味注意别加盐就可以了，茄子煎好特别软嫩，出锅用铲子小心才好