好吃的紫薯葵花酥怎么做好吃又简单
来上道能治愈天秤座选择困难症的菜，就是这道紫薯葵花酥了，去菜市场转了几个圈都不知道买什么的各位家里的厨师厨娘们来试试这道菜吧，这一道菜真的是冶好的我的选择困难症了，不知道选什么的时候我就选它了，而且这么多年了，我一直对这道菜都是百吃不厌的。
主料
油酥用黄油 ：50油酥用面粉 ：100
油皮用水 ：60
油皮用黄油 ：30
油皮用细砂糖 ：30
油皮用面粉 ：150
辅料
熟紫薯 ：200奶粉 ：20
蛋黄液 ：适量
黑芝麻 ：适量
炼乳 ：10
具体步骤
1.紫薯提前蒸熟去皮。
2.趁热辗成泥，加入奶粉和炼乳。
3.拌匀成馅。
4.把油皮和油酥按照配料表的用量混合好，和成面团。饧发半小时。（这里我用的是黄油，黄油要提前融化成液体状，在和面）
5.30分钟后，把油皮擀成大饼，放入油酥包上。
6.捏紧收口。
7.擀成长方形大片。
8.折三折。
9.在擀成长方形大片。
10.沿长边卷起。
11.搓匀。
12.分成9份。（这个随意，按自己喜欢的大小调整份数）
13.把每一份的切口内折，整理成光滑的小面团。
14.擀成薄饼。包上做好的紫薯馅。（紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球）
15.收口捏严。
16.收口向下在擀成约1cm厚的圆饼，中间微厚，边缘略薄。
17.以圆心为基准分成六份，用刮刀轻轻压出痕迹。
18.按痕迹剪开，留出圆心部分不要剪。
19.在把每份均匀剪两个小口，只剪上面一层皮，能看到馅料，下层皮不要剪到。
20.每份从边缘捏起，成6个花瓣。
21.都做好，放进烤盘，花心刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
22.放入提前预热好的烤箱内，180度，15分钟即可。
烤箱时间根据自家烤箱性能调节。注意第二次剪花瓣的时候，只剪上面一层皮，能看到馅料，下层皮不要剪到。紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球，这个大小可以根据面皮自由调节，这样包的时候比较好操作。黄油可以用猪油或者植物油替代。
