吃板栗好吗，板栗的营养价值

有句谚语叫做：七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。板栗，又叫栗子，被誉为“千果之王，与桃子、杏子、李子、红枣枣合称“五果”，是非常有营养价值的健康食品，有健脾补肾、延年益寿的功效。相传清朝时，慈禧太后就对板栗十分青睐。板栗为山毛榉落叶乔木植物，是我国培育最早的果树之一，司马迁《史记》中曾经就有记载板栗，说“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”。板栗外皮呈紫褐色，剥开外皮里面有一层黄褐色的茸毛，果肉为淡黄色。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

板栗在我们的日常生活中，可以说是一种非常普通的坚果。而且，板栗还可以用来入菜，比如板栗红烧肉、板栗粽子等等。街边炒板栗的香味更是在初冬季节伴随着丝丝寒意溜进你的鼻子里，让人忍不住去称几斤剥来吃。那么吃板栗好吗？板栗又有哪些营养价值和功效呢？

一、营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用； 

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

二、功效与作用

1、抗衰老

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

三、鲜板栗炖鸭

【原料】

400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉。

【做法】

1、将栗子肉放在沸水里煮一下，然后剥去外壳;

2、光鸭洗净，切成块，加入调味料，将青蒜切成段;

3、鸭块中加入色拉油，用大火烹制3分钟，放入青蒜、姜、磨豉酱爆香，下鸭块一同爆香，加入绍酒、汤水调味，放入栗子肉同煮，待鸭块与栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。

一般普通人群都是可以吃板栗的。但是，胃口不好、身体较差的儿童以及肠胃不好的老人，是要少吃板栗的。因为板栗吃多了不容易消化。如果一定要吃的话，做给小朋友吃，可以把板栗做成糕点，做给老年人和脾胃不好的人吃，可以熬成板栗粥来吃。总之，对多数人而言，“吃板栗好吗”这个话题的答案都是积极和正面的。但是，任何事都讲究一个过犹不及，所以，即使健康的正常人吃板栗，也记得要适量哦。