酿田螺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大田螺 ：适量
猪肉糜 ：适量

辅料

盐香 ：适量
淀粉 ：适量
香叶 ：适量
味精 ：适量
黄酒 ：适量
生姜 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 将大田螺用剪刀剪掉尾部两圈硬壳，用开水将田螺稍烫一下，将肉挑出(去内脏)，田螺壳洗净另用；

2. 将田螺肉洗净，切碎，剁成田螺糜糊，田螺与肉茸同放入碗内，加盐、淀粉、味精、生姜、酒等佐料搅拌起劲；

3. 并按量逐一塞进田螺壳内， 炒锅放置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香；

4. 放入田螺翻炒，烹入黄酒、香叶加水适量，改用小火煨煮至熟，淋入麻油即成。