皮蛋黄瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

皮蛋每个切成六块 ：三个

辅料

干淀粉 ：一汤匙

具体步骤

1. 瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）

2. 将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3. 将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4. 装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5. 将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

6. 煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。