准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄瓜 :
一根 皮蛋 :
两个 辅料
油
辣子 :
一汤匙盐 :
适量大芫荽 :
两棵生抽 :
两汤匙鸡精 :
一小匙白糖 :
一小匙蒜 :
两瓣香醋 :
一汤匙 具体步骤
1.黄瓜洗净后拍成小块,撒少许盐腌制10分钟。
2.皮蛋去皮切成小块备用。
3.大芫荽和蒜粒切好备用。
4.腌好的黄瓜稍冲洗一下捏干水分放入凉拌大碗里,放入皮蛋和大芫荽。
5.取一小碗,放入蒜泥、生抽、香醋、油辣子、鸡精、白糖调成味汁。
6.把调好的味汁倒入黄瓜皮蛋中拌匀后即可食用。
烹饪技巧
凉拌味汁的调制可按自家人的口味和喜好进行调制。