韩式风味蛋包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韩国泡菜 ：80公克
韩国泡菜汁 ：20㏄
韭菜 ：30公克
青葱 ：1支
猪五花薄片 ：40公克
鸡粉 ：2公克
盐 ：少许
胡椒粉 ：少许
沙拉油 ：60㏄
蛋 ：3颗
淡色酱油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 将滤除汁液的韩国泡菜切成适当大小，连同汁液混合备用；将韭菜、青葱分别洗净，切成约0.3公分的段状，猪五花薄片洒上少许盐、胡椒粉，切成约0.5公分的段状备用。

2. 取锅，倒入30㏄沙拉油烧热后，加入作法1的猪肉，以中小火炒至变色，再放作法1的青葱、韭菜略炒后熄火，最后放作法1的泡菜及汁液拌匀备用。

3. 将蛋及淡色酱油打成均匀的蛋液，加入作法2混合拌匀。

4. 以大火将平底锅烧热后，倒入30㏄沙拉油（油量要足），让锅面均匀吸收油份后，再将作法3的蛋液一口气倒入锅中，稍停数秒后，再用叉子（或筷子）从蛋的外围至内侧快速搅动。

5. 待锅中的蛋呈半熟状态时，将蛋皮从锅的一端盖向另一端，整形成蛋包状即可盛盘，再放少许泡菜装饰即可。