香脆腌嫩姜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩姜 ：300公克

辅料

盐 ：10公克
细砂糖 ：100公克
白醋 ：200㏄
水 ：150㏄

具体步骤

1. 去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。

2. 将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。

3. 将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。

4. 取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。