捲心酥怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 糖粉过筛后，加入蛋白、蛋黄搅拌均匀。

2. 将即溶咖啡粉和牛奶混匀后，倒入作法1的材料中，再加入过筛的低筋面粉一起搅拌均匀，即为面煳。

3. 烤盘上铺烤盘布，将作法2的面煳放入挤花袋中，挤出约直径2～3公分的圆形状在烤盘上并抹平，约可挤30份，然后放入烤箱上层，以180℃约烤8分钟后取出，并趁热捲起即可。