肉饼汉堡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：200
鸡蛋 ：30

辅料

牛奶 ：90
酵母 ：2
盐 ：1
白糖 ：20
黄油 ：20

具体步骤

1. 面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大

2. 取出分成5个小面团，揉成圆形

3. 汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘

4. 面团放入模具中发酵

5. 发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻

6. 烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉

1. 肉馅中加入适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末

2. 肉馅中加入料酒

3. 肉馅中加入蛋清

4. 再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲

5. 平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可

6. 鸡蛋打散，摊成饼状

7. 放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼