酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡怎么做好吃又简单
近年来汉堡包受到更多人的喜爱，除了外出聚餐，在家里也可以自己制作汉堡包。这次介绍的酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡，方法简单，经济又卫生，制作的重点是馅料，将肉煮熟后撕成肉丝，配以豆瓣酱和盐调味后加上鸡蛋液，蒸熟做成肉饼，再搭配上熏肉火腿、生菜，超级豪华的阵容是不是轻松勾起肚里的馋虫。
主料
高筋面粉 ：270牛奶 ：160
花生油 ：27
砂糖 ：20
酵母 ：3
食盐 ：2
鸡蛋液 ：30
白芝麻 ：5
辅料
瘦肉 ：300豆瓣酱 ：2勺
盐 ：适量
生菜 ：6片
芝士 ：6片
沙拉酱 ：适量
鸡蛋 ：4个
熏肉火腿 ：适量
具体步骤
1.主料里的食材为汉堡食材。将汉堡食材除白芝麻外，全部放入面包桶，
2.设置两个揉面程序后，再设置一个发面程序，将面团发酵好。
3.将发酵好的面团排气后分成六份，放入模具，二发好后表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
4.放入预热好的烤箱，180度烤12分钟。
5.取出，放凉。
6.肉放入开水锅中煮半个小时至熟透。
7.趁热撕成肉丝，放入模具。稍微按平。
8.舀入半勺豆瓣酱，用筷子拌匀。
9.鸡蛋打散，加入少许盐调味。
10.将蛋液倒入肉丝里，拌匀。
11.将鸡蛋肉饼隔水蒸熟。
12.取出，稍微放凉。
13.汉堡拦腰切成两片，挤上沙拉酱。
14.熏肉火腿切片。
15.摆在挤了沙拉酱的面包片上
16.依次摆上肉饼、生菜、芝士片即可。
