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浓香奶茶卷怎么做好吃又简单

浓香奶茶卷怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 :3个
色拉油 :25
牛奶50
红茶包 :一个
低粉 :70
蛋白 :3个
糖 :45

辅料

具体步骤

1. 蛋黄加糖打至糖化,分次加入色拉油搅拌到变稠,一次性加入50g奶茶拌匀,筛入低粉和茶叶拌匀成蛋黄糊

2. 蛋白分三次加入糖,打成九分发,分次与蛋黄糊翻拌成面糊

3. 倒入烤盘刮平

4. 180度20分钟左右,出炉后倒扣在烤网上晾凉,涂上果酱或打发的淡奶油卷起,卷好后冷藏30分钟,切片。

烹饪技巧

1.奶茶中得牛奶用量可以多一些,因为过程中有损耗。2.夹馅除了使用果酱,也可以用打发的鲜奶油混合果酱涂抹。3.以上分量也可以用长帝配的烤盘正好一盘。