家常红枣银耳乌鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

乌鸡 ：400
红枣 ：6个
干银耳 ：1个

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：20毫升

具体步骤

1. 红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。

2. 把乌鸡剁成小块。

3. 免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。

4. 再加入料酒。

5. 放入乌鸡肉。

6. 大火煮开，撇去浮沫

7. 再放入洗净撕成小块的银耳。

8. 继续炖煮10分钟。

9. 关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

10. 加入盐。

11. 加入胡椒粉。

12. 煮开关火即可食用。

烹饪技巧

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。