红酒牛肉蒸饺的做法怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家里还剩下一块牛肉，炖牛肉也吃腻了，只能想想别的吃法。突然想吃蒸饺，那么就试试牛肉馅的吧。为了消除牛肉中的荤腥味，我把红酒拌到馅里，再加上一些胡萝卜、洋葱调味，就制作出了红酒牛肉蒸饺，这估计是我自创的做法，但味道 还是非常好吃的。

主料

牛肉搅馅 ：400
洋葱 ：1个
胡萝卜 ：1个

辅料

红酒 ：100ml
葱 ：25
姜 ：25
鸡粉 ：8
白糖 ：25
耗油 ：20
黑胡椒 ：10
香油 ：20
橄榄油 ：100
鸡蛋 ：1个
盐 ：8
鸡精 ：8

具体步骤

1.原料准备齐全

2.姜切末放入肉馅里

3.放入红酒两杯搅匀，如果不喜欢酒味太重的话可以少放，换成水或者高汤就可以了。

4.加入一个生鸡蛋搅匀

5.放入盐，鸡精，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，生抽搅匀

6.再放入白糖，耗油继续搅匀

7.放葱沫，橄榄油，香油

8.搅到肉馅充分吸收进调料

9.胡萝卜擦成细丝再切碎

10.把切好的洋葱碎，胡萝卜碎放入搅绊好的肉馅里

11.面粉用开水烫熟

12.揉成光滑的面团

13.把面团下成均匀的剂子，扞成面皮

14.面皮里放入肉馅

15.捏出花边，成月牙型

16.蒸锅里放水，烧开后放入蒸饺生坯蒸8分钟即可。

烹饪技巧

面粉一定要烫熟，喜欢面皮吃起来QQ的可以加点生粉进去再用热水烫熟。