可口高丽菜咸饭怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
红葱头 :80
包菜 :500
虾仁 :30
五花肉 :80
香米 :200
油 :适量
高丽菜咸饭并不是说要制作的是味觉上的咸饭,只是因为其用料足,里面加有虾仁、五花等等那些,所以味道棒棒哒,才有所名。高丽菜咸饭里用的蔬菜是包菜,包菜味甜、脆,比较好吃,还加入了一些红葱头也是为了提天威,提饭的香气,而且有杀菌作用的哟。
主料
香菇 :12朵红葱头 :80
包菜 :500
虾仁 :30
五花肉 :80
香米 :200
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.首先清洗一下高丽菜的外表,然后撕成小块,再次清洗干净。
2.虾米和香菇提前泡好,香菇切条;泡虾米和香菇的水过滤,取大米的1.3倍的量备用。
3.肥肉切细条,红葱头剥去外皮,清洗一下切碎。
4.锅里少许倒点油,约10克,冷锅冷油下红葱头和肥肉条,用中小火慢慢地将肥肉的油炒出,红葱头变黄时盛出,油留在锅里。
5.下香菇和虾仁翻炒。
6.炒出香味后下包菜。
7.包菜炒软后,拔到边上,下淘洗干净的大米去炒。注:大米无需泡。
8.翻炒几下加入泡发香菇和虾仁的水,约是大米的1.3倍。
9.水开后加盐调味,转入电饭锅或电压力锅,将炒好的红葱头和肥肉条摆在上面。
10.电压力锅焖饭10分钟,解压后开盖,翻拌匀就可享用。
1.大米无需泡,这样才能保证大米的Q弹。2.美食节目里老师说水的量约是米的1.3倍,我多加了些水,结果有点烂了。