色香味俱全的高丽参鸡汤怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
鹿茸片 :10
热开水 :400ml
高丽参片 :10
主料
去皮鸡肉 :100鹿茸片 :10
热开水 :400ml
高丽参片 :10
辅料
盐 :2.5ml具体步骤
1.材料先准备好。鸡肉要用新鲜的并去干净脂肪和鸡皮(图中的鸡肉为300g份量,只用100g)。
2.准备好材料后,开始将炖锅加清水适量烧开。
3.高丽参片,鹿茸片,鸡肉放入炖盅里。
4.加入烧开的热开水。
5.炖盅放入烧开的炖锅里,小火炖4小时。
6.炖好的鸡汤加入食盐拌匀。
7.不油腻的鸡汤。
1.鸡肉最好选用脂肪最少的鸡胸肉(如果有条件用土鸡肉最好),一定要用新鲜鸡肉,不建议用冷冻鸡肉。鸡肉要去皮和去干净脂肪,不然炖出来的汤很油腻,只怕喝下去吸收的不是营养而是脂肪了。2.加入材料中的是刚刚烧开的开水。3.炖锅要提前加水烧开,等到烧开后,炖盅才加入开水放入炖锅开始炖。4.鸡汤喝的是汤,所以建议炖的时间长点,可以让营养更好的渗透出来。炖4小时为最好,炖的时间不建议低于2小时。