豆沙花卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

高粉 ：200

辅料

糖 ：20
酵母 ：3
清水 ：106
黄油 ：8
豆沙馅 ：80

具体步骤

1.将清入注入面包机里，加入糖，倒入低粉，加入酵母，启动面包机，待面团揉到光滑面团时，再加入黄油至面包机揉面完成；

2.盖上盖子，让面团呆在面包机里进行发酵，时间大概1.5-2小时，面团膨胀为原来的2倍大；

3.将面团取出，排气，滚圆松弛20分钟；

4.将面团分成8等份；并将每一份小面团都擀成长片，放上红豆沙馅；

5.再盖上另一片面片；

6.用刮板在面团上切三下，头与尾不要切断；

7.然后双手将头与尾拉起并向相反方向扭起来；

8.再扭成圈，收口向下；

9.排入烤盘，进行第二次醒发，时间大概45分钟，温度35-38度；

10.涂上蛋液

11.送入预热好的烤箱中，180度中层烤18分钟

12.取出移至网架上放凉；

烹饪技巧

面包要放凉才好吃；预防面包底部烤得过焦最好放多一个空盘在底部；