家常肉桂贝果怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.高筋面粉 ：500g
红糖 ：20g
盐 ：8g
水 ：290cc
新鲜酵母 ：10g
肉桂粉 ：6g
葡萄干 ：50g
B.水 ：1000cc
砂糖 ：40g

辅料

具体步骤

1. 将高筋面粉、红糖、盐，倒入大钢盆中，与290cc的水，均匀搅拌成糰状，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面糰中。

2. 将作法1面糰移置桌面上，用力地搓揉约15～20分钟，直到面糰表面光滑、质地柔软，将面糰展延，可成为一个微微透明的薄膜为止；再加入肉桂粉和葡萄干和匀，即可把面糰分割成每个各80g的小面糰，并分别滚圆。

3. 将作法2滚圆的小面糰，从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵15～20分钟。

4. 取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，开中火煮沸后，放入作法3的面糰，两面各煮约1分钟，即可捞起置于烤盘上。

5. 烤箱预热220℃，放入作法4煮过的贝果，烘烤约18～22分钟，至外表呈金黄色时即可取出。