苗疆酸汤腊排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊猪排 ：500g
西红柿（番茄） ：300g
榨菜 ：50g
黄豆芽 ：100g
生姜 ：20g
香葱 ：1棵
青蒜 ：100g
凯里红酸汤 ：100ml
贵州米酸汤 ：50ml
盐 ：1茶匙（5g）
木姜子油 ：1茶匙（5ml）
胡椒粉 ：1茶匙（5g）
油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 西红柿洗净，去掉外皮，切成0.5cm见方的小粒。榨菜切成1cm粗的条状。黄豆芽洗净备用。老姜切片，香葱切段，青蒜切片。

2. 腊猪排斩成寸段并洗净，。大火烧开煮锅中的水，放入腊猪排汆烫5分钟，捞出洗净浮沫并沥干水分。

3. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入胡椒粉，搅拌均匀。

4. 锅中加入汆烫过的腊猪排和黄豆芽、榨菜条、青蒜片、木姜子油，开大火煮10分钟，再用小火焖煮20分钟，调入盐即可。