准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉 :
500 金针菇 :
200 辅料
姜丝 :
适量蚝油 :
适量生粉 :
一小勺 具体步骤
1. 想要炒的牛肉吃起来不硬不老口感好,刀功一定要好,牛肉要顺着纹路薄薄的切起,然后腌一点生粉,调一点鸡精,咸度要刚好,这里我放了一点蚝油在里面腌制。
2. 切好姜丝,金针菇也洗好备用,先用大火把油烧热,然后倒点酱油爆香倒姜丝进去,炒一下把牛肉在倒进去爆炒一下,然后盖上锅盖焖一下把牛肉的香味焖出来。
3. 2、3分钟后,把金针菇倒进去一起煸炒,大概在炒个几分钟差不多就可以关火了。
烹饪技巧
牛肉一定不能炒的时间太长。