美味的豆腐酿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：250
油豆腐 ：400
干香菇 ：6-8个
小葱花 ：2根
糯米 ：300
香芋 ：400

辅料

花生油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.糯米泡3-5小时，洗净沥干水分。油豆腐大半斤。

2.干香菇泡发泡软切丁，五花肉切丁。

3.香芋擦成丝，再切短一点。（以前我手工切丁，现在懒了所以擦丝，切短点好塞进油豆腐）

4.一点点小葱花，提香。

5.热锅入花生油，五花肉入锅爆炒出油至香。

6.再将香芋，糯米，香菇入锅翻炒，加入适量盐，翻炒。

7.翻炒几分钟

8.关火，入小葱花拌匀，盛进盘子里放凉。

9.油豆腐开小口，讲炒好放凉的糯米饭塞进去，压实，填满油豆腐。

10.放进高压锅内，隔水蒸40分钟。

11.香喷喷的豆腐酿就做好了。真的好好吃

12.忍不住咬了一口，口齿生香。

烹饪技巧

糯米泡了一晚上，至饱满。肉要选五花肉，肥瘦相间，吃起来很香又不柴。怕麻烦的可以只炒五花肉，然后和其它材料拌匀。但是材料炒过一遍才比较香，哪怕我的配料只有油盐。