自制早餐培根软饼怎么做好吃又简单
早餐培根软饼，今天给大家带来一道特别适合早餐吃的食物，早餐培根软饼，培根的咸香与葱花土豆饼的结合真是妙极了，注意做土豆饼的时候，要用小土豆，这样会使做出来的土豆饼更加细嫩，而且注意煎制的火候，最好少用油去煎制，这样吃起来才不会太油腻。
主料
培根 ：一片彩椒 ：适量
小土豆 ：一个
鸡蛋 ：一个
普通面粉 ：150
葱花 ：适量
辅料
食用油 ：适量盐 ：适量
胡椒 ：适量
具体步骤
1.准备食材。三张饼的量。
2.加入一个鸡蛋，葱花、盐、胡椒，边加清水变搅拌成糊状。
3.面糊不要太干为好，好摊饼。处理配料。土豆可以用刨子刨成薄片，两面抹一点点盐。培根切方块，可以无油煎一下更香。
4.平底锅烧热放一点油，倒入面糊，手执锅柄转动平底锅，直至均匀地铺满锅底。如果有多的面糊一定要倒出，以免饼太厚影响口感 。
5.趁饼没有凝固时，把辅料均匀地分布压紧。如果不熟练最好关火再铺辅料，以免粘不牢固。
6.小火煎烤，直至晃动锅子，饼成型能晃动时把饼翻面。我是把锅快速往前上方晃动，在空中翻面，接住即可。不会的就用筷子和铲子翻面。翻开一角，倒入一点食用油，煎烤反面。
7.煎烤中不时地晃动锅子，使受热均匀，至表皮微黄时再翻面，将反面煎烤至表皮微黄即可盛盘。
8.搭配粥、水果、鸡蛋，就是一份营养全面的早餐了。
1、饼翻面时最好利用惯性上抛翻面，这样又快又完整，用铲子很容易把饼弄破。看似难，其实不难的，胆子大一点，稳住气使力，眼手配合接饼，试两次就会了。
