准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
谷朊粉 :
100清水 :
200 辅料
盐 :
2 具体步骤
1、先在一个盆里加水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一手搅拌,等搅匀后成面团状。
2、醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团成面筋胚子。
3、将面筋胚子放在锅中煮熟。
4、将面筋胚子和刀的夹角为60度滚动切削,一直到胚子的尾端,切成螺旋状
5、将切成花的面筋串穿到签上拉开
6、刷上烧烤时的酱料红油再烤(我用的是一勺豆酱,一勺鸡汁,一勺番茄沙司,一勺耗油,几滴花椒油混合成酱汁)
7、烤箱230度高火烤制5分钟左右
8、烤好后撒上孜然粉和芝麻就可以了,喜欢吃辣的可以再撒上辣椒面。