可储存很久的腌咸蛋图解
前端时间从家里加了好多鸡蛋,怕放坏了,所以就做了腌咸蛋吃,存储的还比较久。
主料
鸡蛋 :20个盐 :400g
辅料
八角 :3个花椒 :20g
桂皮 :1片
陈皮 :1片
高度白酒 :20ml
姜 :4g
水 :适量
详细步骤:
第一步
准备好所需食材
第二步
鸡蛋洗净
第三步
晾干表面的水份。
第四步
晾干水之后放入腌鸡蛋的壶中。
第五步
准备一个干净的锅,放入的适量的水,然后烧开。
第六步
将花椒,桂皮,八角,陈皮放入袋子中,扎紧口。
第七步
放入煮开的水中。
第八步
加入姜片,大火烧开,转中火煮大约20分钟。
第九步
放入盐,搅拌至完全融化成饱和盐水,关火
第十步
彻底晾凉后放入白酒搅拌匀
第十一步
倒入腌鸡蛋的壶中
第十二步
将料包也放入,盖上盖子腌制1个月即可。腌好后洗净鸡蛋放入锅中蒸熟,腌咸蛋就做好啦。